產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
 

MJ-Ⅱ型面筋數量和質(zhì)量測定儀用來(lái)測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數）的專(zhuān)用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門(mén)。

MJ-Ⅲ型雙頭面筋測定儀
    MJ-Ⅲ型雙頭面筋測定儀由主機、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺獨立儀器組成。用來(lái)測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數）及面筋持水率的專(zhuān)用儀器，特別適合樣品量多的用戶(hù)。該產(chǎn)品的應用部門(mén)、工作原理、技術(shù)參數與MJ-Ⅱ型面筋儀相同。

工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

技術(shù)參數（執行國標GB/T14608-93 SB/T10248-95）
1、攪拌器轉速 120±2r/min
2、離心轉速 6000±5r/min
3、離心工作時(shí)間 1min
4、面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
5、面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。
6、工作電壓 AC220V±5% 50Hz
7、外形尺寸 400×300×240mm
8、重量 16Kg